グレーテルのかまど瀬戸康史の役割は？15周年企画4回と2026年最新放送情報を徹底解説

2026年10月、『グレーテルのかまど』が放送開始15周年を迎えた。番組の顔として長年出演しているのが、俳優の瀬戸康史だ。彼が演じるのは、グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』にちなんだ15代目ヘンゼル。姉グレーテルのために、毎回さまざまなお菓子を手作りする役どころである。

加えて、魔法のかまどの声を担当するキムラ緑子との掛け合いも番組の大きな魅力だ。2026年10月には15周年を記念した全4回の特別企画が放送され、スイーツの歴史、視聴者との思い出、貴重なお菓子文化の資料、オリジナルクッキー缶など、15年間の歩みを振り返った。

この記事では、瀬戸康史の番組内での役割、キムラ緑子との関係、15周年企画の放送内容、2026年10月以降の放送情報、NHK ONEでの見逃し配信、瀬戸康史の現在の出演状況まで詳しく整理する。

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> - 要点1： 瀬戸康史は2011年の放送開始から出演する15代目ヘンゼル。姉グレーテルのためにお菓子を作るナビゲーターを務める。
> - 要点2： キムラ緑子は魔法のかまどの声とナレーションを担当。2人の掛け合いが番組独特の世界観を作っている。
> - 要点3： 2026年10月5日・12日・19日・26日に15周年特別企画を全4回放送。スイーツの歴史から記念クッキー缶までを特集した。
> - 要点4： 見逃し配信はNHK ONEが基本。2026年10月1日から旧NHKプラスのアプリ名称もNHK ONEに統一された。
> - 要点5： 瀬戸康史は2026年もドラマ・舞台・配信作品などで活動を続けており、番組もレギュラー出演中。

【瀬戸康史は何役？】15代目ヘンゼルとして番組で伝えていること

『グレーテルのかまど』で瀬戸康史が演じているのは、15代目ヘンゼルである。

番組の基本設定は、グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』の世界観を現代風にアレンジしたもの。仕事などで忙しい姉グレーテルのために、弟のヘンゼルが毎回お菓子を作るというストーリーになっている。

ただし、単純なお菓子作り番組ではない。

取り上げるお菓子には、それぞれ誕生した背景や歴史がある。著名人が愛したスイーツ、文学作品や絵本に登場するお菓子、海外の伝統菓子、日本各地に伝わる郷土菓子など、題材は幅広い。

瀬戸はヘンゼルとして調理に挑戦しながら、そのお菓子にまつわる人物や文化、時代背景を視聴者に伝える役割を担っている。

瀬戸康史が番組で担当する3つの役割

1. お菓子を実際に作るヘンゼル

スタジオでは、番組のテーマに合わせたスイーツを調理する。材料を混ぜる、焼く、仕上げるといった工程を自ら行い、完成したお菓子を試食する。

2. お菓子の物語を伝えるナビゲーター

お菓子にまつわる人物の人生や歴史、作品との関係を紹介する。視聴者が普段何気なく食べているスイーツに、新しい意味や背景を見つけられるよう案内する。

3. かまどとの会話を通じて番組を盛り上げる存在

キムラ緑子が声を担当するかまどとの会話も重要な役割だ。調理中のやり取りにはユーモアがあり、専門的なお菓子作りの工程も親しみやすく伝わる。

瀬戸康史は本当にお菓子を作っている？

これは視聴者が気になるポイントの一つだろう。

答えは、瀬戸康史本人がスタジオで実際に調理に取り組んでいるということだ。

その裏付けとなるのが、番組のレシピ監修・調理指導に携わる辻調グループが公開した撮影現場のレポートである。

2013年12月の制作レポートでは、瀬戸が調理する様子や、辻調グループの先生たちが材料を準備して撮影を支える様子が紹介されている。

また、2013年9月の現場レポートでは、調理の練習をせず、本番の撮影でお菓子作りに挑戦する様子も記録されていた。

つまり、画面に映る瀬戸の調理は単なる演出ではない。一方で、レシピの考案や専門的な指導、材料の準備には製菓の専門家が関わっている。

この分業体制によって、俳優の自然な調理風景と、家庭でも挑戦できるお菓子の完成度を両立させている。

【キムラ緑子の声の正体】かまどとの掛け合いが人気の理由

『グレーテルのかまど』を語るうえで欠かせないのが、キムラ緑子の存在だ。

キムラ緑子が担当するのは、魔法のかまどの声とナレーション。瀬戸康史が演じるヘンゼルと会話を交わしながら、お菓子作りを進めていく。

番組では、姉グレーテルが毎回スタジオに登場するわけではない。グレーテルが残したメッセージが黒板に書かれており、そのメッセージをきっかけにヘンゼルの物語が始まる。

キムラ緑子の声が果たす役割

かまどは単なる調理手順の説明役ではない。

- ヘンゼルに材料や調理のタイミングを伝える
- お菓子作りの背景にある物語を補足する
- ヘンゼルとの会話でユーモアを生み出す
- 視聴者が感じる疑問を自然な形で拾い上げる

辻調グループの撮影現場レポートでは、調理を指導する先生がモニターで瀬戸の作業を確認し、その指示をキムラ緑子を通じて伝える制作上の連携も紹介されている。

つまり、かまどの声は物語上のキャラクターであると同時に、実際の調理を支える重要な役割も担っていた。

この仕組みが興味深いのは、専門家による指導を視聴者に違和感なく届けられる点だ。

一般的な料理番組では、料理研究家や講師が直接説明することが多い。しかし『グレーテルのかまど』では、かまどとヘンゼルの会話という物語の中に説明を組み込んでいる。

そのため、料理に詳しくない人でも自然に工程を理解できる。

瀬戸康史とキムラ緑子の関係

2人の関係は、番組内ではヘンゼルとかまどという設定だ。

2011年の番組開始時から、それぞれの役割を担当してきた。

瀬戸が調理に挑戦し、キムラの声がそれを支えるという構成は、15年を経た2026年の特別企画でも継続している。

長寿番組において、出演者同士の関係性やキャラクターの一貫性は大きな財産だ。新しいお菓子を紹介しながらも、番組の基本的な安心感が変わらないことが、長く親しまれている理由の一つと考えられる。

【2026年10月放送】15周年特別企画・全4回の内容を解説

2026年10月、『グレーテルのかまど』は放送15周年を記念した特別企画を4週連続で展開した。

各回のテーマは、単なる過去の名場面集ではない。番組が積み重ねてきたお菓子の歴史、視聴者との交流、文化的な資料、そしてヘンゼルの成長を異なる切り口から振り返る構成になっている。

放送時間は基本的に月曜22時から22時25分までのNHK Eテレだ。

15周年特別企画・全4回の放送一覧 第1回：10月5日「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」

周年企画の幕開けを飾ったのは、スイーツの歴史を振り返る特別編だ。

紀元前5000年から現代まで、古今東西のお菓子の歴史をたどる内容となった。

注目したいのは、砂糖が一般的になる以前の甘味文化である。

人々は、はちみつや果物、水あめなどから甘みを得ていた。甘いものを楽しむ文化は、現在のように砂糖を大量に使える時代よりもはるか昔から存在していたのだ。

番組では、さまざまな甘さを使ったお菓子の歴史を振り返り、ヘンゼルもケーキの味比べに挑戦した。

この回の見どころは、普段食べているお菓子の背景に、人類の食文化の発展があると気づかせてくれる点だ。

第2回：10月12日「みんな集まれ！ラジオdeかまど」

第2弾は、15年間の思い出をラジオ番組の形式で振り返る企画だった。

DJを務めたのは丸山礼。視聴者から寄せられた番組にまつわる心温まるエピソードを紹介した。

番組スタッフや出演者だけでなく、視聴者と一緒に15周年を祝う構成になっている。

一方、ヘンゼルは記念のお菓子として紅白落雁作りに挑戦した。

辻調グループの制作レポートによると、今回の落雁には上白糖と和三盆糖を使用。赤色の落雁にはラズベリーパウダーを加え、中にはラズベリー餡を挟む工夫も取り入れられた。

また、辻調の先生たちも「かまどの仲間」として登場している。

15年間、番組のお菓子作りを支えてきた専門家たちの存在にも光を当てた回だった。

第3回：10月19日「15の輝くフィナンシェ」

第3弾は、お菓子の歴史をたどる中で出会った貴重な資料やコレクションを振り返る企画だ。

番組に関わったゲストが描いたお菓子の絵など、15年間の思い出が詰まった品々が紹介された。

具体的には、次のような資料や作品が登場している。

- 武井武雄による「日本郷土菓子図譜」
- 長崎平戸藩主・松浦熈に関係する「百菓之図」
- さかなクンが描いたタコの絵
- 『かいけつゾロリ』作者・原ゆたかによるチョコレート城の絵
- 片岡鶴太郎が描いた豆大福の絵

ゲストは片岡鶴太郎。

お菓子を食べるだけでなく、その文化を記録し、後世に伝えようとしてきた人々にも注目した内容だった。

ヘンゼルが挑戦したのは、金の延べ棒をイメージしたフィナンシェだ。

フィナンシェはフランス語で金融家を意味する言葉で、伝統的な形が金の延べ棒に似ていることでも知られている。

お菓子を宝物に見立てるという、15周年にふさわしい企画となった。

第4回：10月26日「15周年のクッキー缶」

4週連続企画の最終回は、初心に戻ってクッキー作りに挑戦する内容だった。

番組ではこれまで、さまざまな作品や人物にちなんだクッキーを紹介してきた。

例えば、長くつ下のピッピのジンジャークッキー、ミッフィーのバタークッキー、チェコのペルニーク、マルゲリータ王妃の花のクッキーなどがある。

今回は、そうした15年間の思い出を一つのクッキー缶に詰め込む企画となった。

特に注目されたのは、ヘンゼルが自ら描いたイラストをクッキーの抜き型にしたこと。

ヘンゼル、グレーテル、かまどをモチーフにしたオリジナルのクッキーが作られ、番組の世界観をそのまま形にした記念品が完成した。

加えて、ヘンゼルはスノーボールやバトン・マレショの仕上げにも挑戦した。

15年間の経験を積み重ねてきたヘンゼルが、基本的なお菓子作りに立ち返るという構成には、長寿番組ならではの意味がある。

【番組の魅力と歴代企画】お菓子作りだけでは終わらない15年間

『グレーテルのかまど』は、2011年10月8日にNHK Eテレでレギュラー放送を開始した。

番組開始当初から、瀬戸康史がヘンゼル役、キムラ緑子がかまどの声を担当している。

2011年の番組紹介では、毎回一つのお菓子を取り上げ、レシピだけでなく誕生のドラマも紹介する教養娯楽番組として説明されていた。

その基本方針は15年後の2026年も変わっていない。

これまで取り上げてきたテーマの特徴

人物にまつわるお菓子

著名人が愛したお菓子を取り上げ、その人物の人生や好み、時代背景を紹介する。

文学・アニメ・芸術作品に登場するお菓子

物語の中で重要な意味を持つスイーツを再現し、作品の世界観を食文化から読み解く。

世界各地の伝統菓子

日本の郷土菓子からヨーロッパの伝統的な焼き菓子まで、地域ごとの食文化を紹介する。

歴史的な資料や文化を伝えるお菓子

古いレシピや記録を手掛かりに、失われつつある菓子文化を掘り起こす。

2026年にも広がるテーマの多様性

15周年特別企画以外にも、2026年の放送では幅広い題材が扱われている。

例えば、次のようなテーマがある。

- エジソンのアップルダンプリング
- 湯山昭のお菓子の世界
- マリリン・モンローのホットファッジサンデー
- ムーミン谷のベリースイーツ
- 宇宙兄弟の星空クッキー
- ガラスの仮面・復活の泥まんじゅう

こうした企画からも、番組が単なる製菓番組ではなく、歴史・文学・芸術・ポップカルチャーを横断する内容であることがわかる。

瀬戸康史のお菓子作りとレシピの魅力

番組で紹介されるレシピは、辻調グループなど製菓の専門家による監修・指導を受けている。

視聴者にとって魅力的なのは、完成品だけでなく、材料の配合や焼き方、食感を生み出す工夫まで紹介されることだ。

2026年10月26日のクッキー缶企画でも、型抜きクッキー、バトン・マレショ、スノーボールなど複数のレシピが取り上げられた。

また、10月19日のフィナンシェ企画では、焦がしバターの香りを引き出す工程や、生地を泡立てないための混ぜ方など、仕上がりに関係する製菓技術も紹介された。

お菓子作りを始めたい人にとっては、完成したスイーツを眺めるだけでなく、家庭で再現するためのヒントを得られる点も魅力だ。

【2026年最新放送情報】NHK Eテレ・NHK ONEと瀬戸康史の現在

2026年10月30日時点で、『グレーテルのかまど』は15周年特別企画を終え、通常のレギュラー放送を続けている。

2026年11月2日の放送予定

次回の放送予定は以下のとおり。

- 番組名：グレーテルのかまど
- 放送日：2026年11月2日（月）
- 放送時間：22時00分～22時25分
- 放送局：NHK Eテレ
- テーマ：ウィリアム・モリスのフルーツケーキ
- 出演：瀬戸康史
- 声：キムラ緑子

今回のテーマは、19世紀イギリスのデザイナー、ウィリアム・モリス。

「いちご泥棒」などのテキスタイルデザインで知られるモリスが愛したフルーツケーキを取り上げる。

ブランデーの香りが豊かなケーキを通じて、自然や手仕事を大切にしたモリスのものづくりの精神にも迫る内容だ。

15周年特別企画の終了後も、歴史上の人物とお菓子を結び付ける番組の基本的なスタイルは継続している。

NHK ONEでの見逃し配信は？

2026年10月1日から、NHKの公式番組配信アプリ「NHKプラス」は「NHK ONE」に名称が統一された。

NHK ONEでは、Eテレの対象番組について次の視聴方法が用意されている。

- 放送時間に合わせた同時配信
- 放送後7日間の見逃し配信
- スマートフォン・タブレット・パソコン・テレビでの視聴

すでにNHKの受信契約がある世帯は、追加の契約や料金負担なしで利用できる。

ただし、NHK ONEは日本国内向けのサービスであり、海外からの利用には対応していない。

2026年10月30日時点で15周年企画を見返したい場合は、10月26日放送の最終回を優先して確認したい。10月19日以前の放送回は、通常の7日間の見逃し配信期間を過ぎている。

瀬戸康史は現在も俳優として活動中

『グレーテルのかまど』の出演が長く続いているため、瀬戸康史の活動が番組中心になっていると感じる人もいるかもしれない。

しかし、所属事務所ワタナベエンターテインメントの2026年最新情報を見ると、俳優としての活動も幅広い。

主な2026年の活動には次のものがある。

- NHK BS特集ドラマ『笹まくら』
- テレビ朝日系ドラマ『再会〜Silent Truth〜』
- 舞台『サボテンの微笑み』
- 舞台『キュー』
- Netflixシリーズ『国民クイズ』

加えて、2026年10月10日から東京・上野の森美術館で開催される「シンシナティ美術館展」のオフィシャルナビゲーターにも就任している。

舞台『キュー』は2026年11月15日から29日まで東京芸術劇場プレイハウスで上演され、大阪公演は12月4日から6日まで予定されている。

Netflixシリーズ『国民クイズ』も12月17日から配信開始予定だ。

このように、瀬戸康史は俳優としての活動を継続しながら、15年以上にわたって『グレーテルのかまど』のヘンゼル役も務めている。

俳優としての表現力と、番組内でのお菓子作りという異なる魅力を両立している点は、彼の活動を理解するうえで興味深い。

【グレーテルのかまど瀬戸康史】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：グレーテルのかまどで瀬戸康史は何役ですか？

A1：瀬戸康史は15代目ヘンゼル役です。姉グレーテルのために毎回お菓子を作り、そのお菓子にまつわる歴史や人物、文化を視聴者に伝えるナビゲーターを担当しています。

Q2：グレーテルのかまどのかまどの声は誰ですか？

A2：女優のキムラ緑子です。魔法のかまどの声とナレーションを担当し、ヘンゼルとの会話を通じて調理の手順やお菓子の背景を伝えています。

Q3：瀬戸康史は本当にお菓子を作っているのですか？

A3：はい。実際にスタジオで調理に挑戦しています。レシピの監修や専門的な調理指導、材料の準備には辻調グループなどの専門家が関わっています。

Q4：2026年10月の15周年特別企画は何回放送されましたか？

A4：全4回です。10月5日の「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」、12日の「みんな集まれ！ラジオdeかまど」、19日の「15の輝くフィナンシェ」、26日の「15周年のクッキー缶」が放送されました。

Q5：グレーテルのかまどの見逃し配信はどこで見られますか？

A5：NHK ONEで対象番組の同時配信と放送後7日間の見逃し配信を利用できます。2026年10月1日から旧NHKプラスのアプリ名称もNHK ONEに統一されています。

Q6：瀬戸康史は2026年もグレーテルのかまどに出演していますか？

A6：はい。2026年10月の15周年特別企画にも出演しており、11月以降もレギュラー出演が続いています。俳優としてもドラマ、舞台、Netflix作品などで活動しています。

【プロの結論】15代目ヘンゼルが15年間続けてきたことの本当の価値

『グレーテルのかまど』の魅力は、お菓子の作り方を紹介するだけではなく、一つのお菓子を入り口に、人や文化、歴史を伝えていることにある。

瀬戸康史が演じるヘンゼルは、その物語を視聴者に届ける中心人物だ。

キムラ緑子の声によるかまどとの掛け合い、辻調グループの専門的な調理指導、毎回異なるテーマのお菓子。これらが組み合わさることで、料理番組と歴史・文化番組の両方の魅力が生まれている。

2026年10月の15周年企画は、その特徴を象徴する内容だった。

特に注目したいのは、次の3点である。

第一に、番組は瀬戸康史の成長を記録してきた。

放送開始当初から続くヘンゼル役は、単なる出演実績ではない。お菓子作りに取り組む姿を長年見せてきたことで、視聴者は番組の歴史そのものを共有できる。

第二に、お菓子を文化的な記録として扱っている。

15周年企画で取り上げられた古書や郷土菓子の資料は、お菓子が単なる食べ物ではなく、時代や地域の暮らしを伝える文化であることを示していた。

第三に、番組の基本設定を守りながら新しい企画に挑戦している。

ラジオ形式の視聴者参加企画や、オリジナルクッキー缶の制作など、15周年という節目を新しい表現につなげている。

この番組を特におすすめしたいのは、お菓子作りが好きな人だけではない。歴史や文学、芸術、世界各地の食文化に関心がある人にも楽しめる内容だ。

反対に、短時間でレシピだけを知りたい人には、物語や歴史の紹介部分が少し長く感じられるかもしれない。その場合は、番組のレシピ情報と合わせて視聴するとよい。

2011年から2026年まで続いてきた『グレーテルのかまど』。15代目ヘンゼル・瀬戸康史と、かまどの声・キムラ緑子が作り上げる世界は、15周年を越えても続いていく。

2026年11月以降も、次はどんな人物や物語が一つのお菓子と結び付けられるのか。これからの放送にも期待したい。

主な確認資料

- 辻調グループ：15周年特別企画4回の制作レポート、レシピ・撮影情報。
- 辻調グループ：2013年の撮影現場・調理指導に関するレポート。
- ワタナベエンターテインメント：瀬戸康史の公式プロフィール・2026年出演情報。
- NHK：NHK ONEの2026年10月の名称変更・配信案内。
- 2026年11月2日の番組放送情報。

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